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Einsatz cellulase- und pektinasehaltiger Enzympräparate zur Verflüssigung von Apfeltrester : Analyse der gewonnenen Produkte = Apple pomace liquefaction with cellulases and pectinases / vorgelegt von Katri Sanna Mehrländer


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ISBN:9783899591125
Personen:
Zeitliche Einordnung:2003
Umfang:VI, 170 S
Format:; 21 cm
Sachgruppe(n):660 Technische Chemie
Verlag:
Osnabrück : Der Andere Verl.
Schlagwörter:Apfelsaftherstellung ; Apfeltrester ; Verflüssigung ; Enzympräparat ; Prozessentwicklung <Technik>

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