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Einführung in die Lebensmittelhygiene: Pareys Studientexte 21 Hans-Jürgen Sinell - Einführung in die Lebensmittelhygiene: Pareys Studientexte 21 Hans-Jürgen Sinell


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ISBN:9783830440956
Personen:
Zeitliche Einordnung:2004
Umfang: XV, 280 S
Format:; 24 cm
Sachgruppe(n):Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 33 Medizin ; 34 Tiermedizin
Verlag:
Stuttgart : Parey
Schlagwörter:Schlagwörter Lebensmittelhygiene

4993

Buchzusammenfassung:



Parey im MVS



FAQ zum Buch



Lebensmittel können Gesundheitsrisiken durch bakterielle Infektionen wie Salmonella, E. coli oder Campylobacter auslösen. Zudem können toxische Wirkungen durch Bakterien wie Staphylococcus aureus oder Clostridium perfringens entstehen. Parasitäre und virale Infektionen sowie Schadstoffe wie Mykotoxine gehören ebenfalls zu möglichen Risiken. Prionerkrankungen wie BSE können durch kontaminierte Lebensmittel übertragen werden. Dieses FAQ wurde mit KI erstellt, basierend auf der Quelle: S. 7, ISBN 9783830440956

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